Вот уже несколько лет подряд 20 октября все повара страны отмечают свой профессиональный праздник. В связи с таким замечательным событием хотелось бы поздравить людей этой профессии, пожелать здоровья, счастья, успехов в работе! И отметить коллектив, который изо дня в день, уже не первый год трудится в средней общеобразовательной школе им. Л. В. Кокышева. Это заведующая производством Надежда Ивановна Спиридонова, повара Елена Степановна Соколова, Людмила Николаевна Шарипова, Евгения Валерьевна Попова, Юлия Андреевна Тантакова, Людмила Юрьевна Архипова, Николай Валерьевич Медведев, помощник повара Наталья Алексеевна Гуляева. Работа в школьной столовой начинается с 6 часов утра. Заведующая производством, составляет десятидневное циклическое меню, повара начинают варить 670 завтраков, 250 обедов и ужин для тех, кто живет в интернате. Кроме этого также готовится буфетная продукция: салаты, пирожки, булочки. Повара в школьной столовой, за здоровое питание, у них почти нет жареных блюд, все готовится на пару. После приготовления, диетсестра снимает пробы, дает разрешение на подачу блюда. Елена Степановна Соколова, готовя разнообразные блюда, использует только самые свежие продукты. Она радуется, когда дети просят добавки. Для нее самое главное: высокое качество приготовленного, чтобы все были довольны, чтобы дети не были голодными в течение учебного дня. Даже в такой профессии, как повар есть сложности. В первую очередь необходимо отметить большие физические нагрузки, являющиеся неотъемлемой частью работы на любой кухне. Дело в том, что повар практически все рабочее время проводит на ногах. Более того, ему приходится постоянно следить за приготовлением сразу нескольких блюд: быстро реагировать и быть предельно внимательным. Но, несмотря на трудности, с которыми Елена Степановна сталкивается в своей профессии, она все-таки остается, верна своей работе. За один день в школьной столовой питается около 1000 человек. Приятно, что труд поваров не напрасен, приносит пользу, прежде всего, для здоровья. Не стоит забывать и о том, что умение готовить вкусную и здоровую пищу помогает специалистам и в личной жизни: в доме повара никто голодным не останется. При этом члены семьи и гости могут наслаждаться не только безумно вкусными и аппетитными, но и разнообразными блюдами. На снимках: повара средней школы Шебалино Е. С. Соколова и Н. В. Медведев
