Здоровье можно считать даром природы, но от человека и общества зависит - сохранится, умножится или растратится этот бесценный дар. Непонимание значимости здоровья, целостного подхода к его восстановлению и поддержанию - признак не только низкой культуры, но и самый настоящий инфантилизм. Растрачивание здоровья, потребительское отношение к нему, пропаганда «культа болезней» ведут к утрате не только личного, но и общественного богатства. Сохранение и восстановление здоровья, влияющие на качество жизни и устранение заболеваний, в значительной степени определяют не только личное благополучие человека, но и национальную, в том числе экономическую, безопасность страны. 26 апреля 2007 года Советом Федерации был рекомендован документ, а затем распоряжением Правительства Российской Федерации №1873 – р от 25.10 2010 года утверждены «Основы государственной политики РФ в области здорового питания населения на период до 2020 года». По данным Всемирной организации здравоохранения, физиологическое состояние лишь на 10% связано с медикаментозной терапией, на 20% - обусловлено наследственными факторами, на 20% его определяют экологические факторы и на 50% - образ жизни человека и знание правил гигиены. Подавляющее большинство заболеваний, наблюдаемых в современном обществе, возникают вследствие изменения обменных процессов и, соответственно, нарушения способности организма бороться с неблагоприятными факторами. Большинство людей понимает, что наше здоровье напрямую связано с образом жизни и правильным питанием. А известно ли вам, что по данным ГУ НИИ питания РАМН, смертность больных, например, от сердечно-сосудистых заболеваний более чем на 80% связана ТОЛЬКО с нарушением гигиены питания. По показателям здоровья и работы основных систем организма, только 5-7% молодых россиян (18-21 год) можно определить как относительно здоровых. Ежегодно в России впервые получают инвалидность около 700000 человек, что составляет 0,8% трудоспособного населения. У 50-60% инвалидность обусловлена заболеваниями, возникшими вследствие нарушений гигиены питания. Это результат крайне низкой образованности в вопросах здоровья, гигиены, непонимания основ грамотного сохранения, восстановления здоровья, попыток «лечить болезни» самыми разными, в том числе «экзотическими», способами. Нарушение структуры питания - главная проблема, которая отнимает здоровье и становится причиной 15 миллионов смертей ежегодно. Потери от некачественного питания сравнимы со взрывом атомной бомбы в Хиросиме каждые три дня (В.А.Тутельян, 2006). Но сколько бы ни предупреждал Минздрав, российский человек не боится «страшилок» и вспоминает о здоровье только при первых признаках его отсутствия. В результате ежегодной репрезентативной выборки из более 120 миллионов человек, проживающих во всех федеральных округах РФ, изучена динамика изменения структуры питания разных слоев населения. Основными нарушениями являются: превышение калорийности пищевого рациона над энерготратами; избыточное потребление животного жира; дефицит витаминов, минеральных веществ, полиненасыщенных жирных кислот и пищевых волокон. Следствием разноплановых нарушений поступления в организм человека жизненно необходимых веществ является возникновение алиментарно-зависимых (связанных с питанием) заболеваний, риск развития которых усиливается при нарушениях приемов пищи или, наоборот, может быть снижен за счет воздействия пищевого фактора. Именно они вносят основной вклад в формирование негативной динамики состояния здоровья. К ним относятся: вся группа сердечнососудистых заболеваний, в том числе, атеросклероз, а также остеопороз, сахарный диабет второго типа, ожирение, некоторые онкологические болезни, напрямую связанные со структурой питания, и многие - многие другие. 85% нашего иммунитета зависит от состояния кишечника. Почему продолжительность жизни современного человека снизилась за последние годы до 50-70 лет? И это при генетическом потенциале в 120-140 лет! Уже сейчас многие специалисты прогнозируют, что через 10-13 лет каждый второй житель планеты будет иметь онкологические проблемы, если ситуацию срочно не изменить. Почему многие люди живут 100 лет в здоровье и счастье, а другие проживают свои 50-60 лет в болезнях и страхе? По данным ВОЗ: -20% современников могут считаться относительно здоровыми, но любая нагрузка - и человек заболевает; -40% находится в состоянии истощения внутренних резервов организма, организм не способен самостоятельно справляться с собственными заболеваниями; -20% находятся в состоянии «предболезни» или в состоянии перехода заболевания в хроническое; -20% страдают двумя и более хроническими заболеваниями; -только 2% детей заканчивают школу абсолютно здоровыми. Все знают, что на человека очень сильно влияет сформированная нами же окружающая среда. Токсические вещества с пищей, водой и воздухом попадают в наш организм, десятилетиями накапливаются в нем и разрушают наше здоровье. За последние 100 лет в атмосферу выброшено 3 миллиона опасных веществ, из них 180000 особо опасных, и они не где-то вокруг нас, а в наших органах, системах, межклеточном пространстве. Постоянно на человека воздействует радиация, ультрафиолетовые излучения, электромагнитные поля и множество других патогенных рисков. Эпидемии заболеваний, вызванных неправильным питанием, на сегодняшний день уносят больше жизней, чем все военные конфликты (атеросклероз, гипертония, сахарный диабет, остеопороз, онкология). Необходимо понимать, что не суть как важно, сколько семья из 3-х человек тратит на питание (7, 15, 20 тысяч рублей). Главное в том, что дефицит витаминов и минералов остается на прежнем уровне. За последние 100 лет человек не изменился, у него не выросла третья нога или хвост, и потребность в полезных веществах осталась прежней – 600 полезных веществ в сутки. И организму все равно, где Вы их возьмете Мы знаем, что на наш стол попадают продукты, в которых кроме полезных питательных веществ содержатся также нитраты, пестициды и консерванты. Обеспечение организма необходимыми веществами, без которых он не способен выполнять свои функции, справляться с имеющимися нарушениями, заболеваниями, является наиболее разумным путем к здоровью. Однако важнейшей проблемой современного человека стала невозможность получения всего необходимого количества жизненно важных веществ из пищевого рациона. Мы в последнее время стали меньше есть натуральной пищи ( по сравнению 100, 500, 1000 лет назад) , а потребность организма в веществах не изменилась. Например, в Сибири мы получаем 60% необходимых веществ, а на севере всего 10%. Сегодня, употребляя только обычные продукты питания, пренебрегая специализированными, обогащенными продуктами, невозможно восполнить суточную потребность организма в необходимых веществах. Пищевые продукты, способные корректировать недостатки пищевого рациона современного человека, – это биологически активные добавки (БАД) и специализированные продукты питания (СПП). Они поставляют в организм те микроэлементы, необходимые нам, которые обычное питание в достаточном количестве обеспечить не в состоянии. Нельзя предполагать, что БАД к пище могут более эффективно, чем антибиотик, «убивать» возбудителей заболеваний или обладать более эффективным, чем обезболивающие препараты, болеутоляющим эффектом. Дело в том, что назначение БАД к еде, средств гигиены питания в целом, не устранять немедленно симптомы заболеваний, снимать обострение хронического заболевания, а нормализовать функциональное состояние систем органов, разных видов обмена веществ, то есть устранить причины заболеваний. Вопросы устранения заболеваний и здорового образа жизни становятся все более и более актуальными. Однако существует интересный парадокс. С одной стороны, Вы не найдете человека, который бы не хотел быть здоровым, а с другой – услышав или увидев рекламу БАД к пище или о специализированных продуктах питания, около 80% не будут следовать этим рекомендациям. Также как не следовали 15 лет, в течение которых каждому неоднократно предлагалось использовать те или иные средства гигиены питания, БАД к пище, в том числе (ведь в России за 15 лет рекламы не более 15% населения употребляют БАД к пище). Человек, как саморегулирующая система, может "навести порядок" в своем организме - необходимо владеть системой ЗНАНИЙ. ЗНАНИЙ не о способах лечения болезней (это задача врача), а о методах устранения причин заболеваний, поддержания, укрепления и сохранения здоровья на годы. Что же такое правильное питание? Почему я должна отказаться от столь любимых и привычных для меня пиццы, копчёного окорочка, стакана Колы, гамбургера и пельменей? Сегодня я хорошо себя чувствую, значит, эти продукты для меня являются «правильными». Как уберечь себя и сохранить своё здоровье в таких неблагоприятных условиях? Для этого нам необходимо вооружиться знаниями. Все органы нашего тела состоят из клеток. Давайте посмотрим, что происходит с нашими клетками на протяжении жизни. С воздухом, пищей и водой в клетки нашего организма начинают поступать токсичные вещества, но молодой ПОКА еще организм способен самостоятельно вывести их. Однако с каждым годом под воздействием стрессов, плохой экологии и неправильного питания наш иммунитет ослабевает, и организм уже не в состоянии вывести все вредные вещества самостоятельно. В межклеточном пространстве начинают накапливаться токсины. В результате повышается утомляемость, учащаются головные боли, и если человек в этот момент изменит свой стиль жизни, свое отношение к питанию, он улучшит состояние своего организма. Если же нет - токсинов становится так много, что они начинают проникать внутрь клетки, где находятся святая святых - наша ДНК. Это наша наследственная информация. Обычно в этот период жизни человек имеет уже ряд хронических заболеваний. Наследственная информация передается нашим детям, которые рождаются с патологиями. И мы к этому уже привыкли, спокойно произнося: «Это у него врожденное». Как отмечает детский фонд ООН UNICEF, в 2007г умерло 9700000 детей младше 5 лет. 18 детей умирают каждую минуту. ВДУМАЙТЕСЬ и эти цифры!!!!! За последние 10 лет уровень детской инвалидности вырос в 2 раза! Вот поэтому-то и была разработана Российская программа «Здоровое питание - Здоровье нации», концепция «Здоровье через Гигиену». Все мероприятия, направленные на устранение заболеваний, относятся к понятию ГИГИЕНА и делятся на три группы: 1. ГИГИЕНА внутренней среды организма (питание, лечебная косметика, физиотерапия и др.) 2. ГИГИЕНА окружающей среды (вода, воздух, почва, универсальные стирающие устройства; сорбенты-очистители воды и др.) 3. ГИГИЕНА социальная (бизнес-программы, социальное и материальное благополучие). Все данные разделы гигиены должны реализовываться комплексно, но учитывая современные причины заболеваний, важность гигиены внутренней среды организма первостепенна. Она предполагает определенную систему мер, направленную на устранение последствий вредного действия веществ окружающей среды и продуктов обмена; снабжение организма жизненно необходимыми веществами и оптимизацию его способности использовать их в своей жизнедеятельности. Поэтому гигиена внутренней среды организма предусматривает поэтапное применение определенного комплекса средств (в том числе БАД к пище и СПП): 1) освобождающих околоклеточное пространство от вредных веществ, «отходов обмена»; 2) катализирующих переработку и выведение вредных веществ; 3) активизирующих процессы снабжения организма и использования им пищевых, биологически активных веществ; Только после этого появляются условия для восстановления нормального состояния органов, устранения нарушений их работы. Организм становится способным справляться с последствиями влияния неблагоприятных факторов внешней среды, обеспечивать регуляцию нарушенных вследствие заболеваний обменных процессов. Кто-то может возразить: «Зачем заранее думать о каких-то болезнях, если сегодня я здоров?» Возможно, Вы не знаете, что болезнь проще и дешевле предупредить, чем лечить? Именно на это направлена Российская программа «Здоровое питание - здоровье нации». Для того, чтобы суметь привести в нормальное гармоничное состояние свой организм и все стороны своей жизни, необходимо владеть системой ЗНАНИЙ. Эти задачи и методы очень просты, и если Вы хотите сохранить свое здоровье, то их использование просто необходимо. Отсутствие любого из этих трех элементов гигиены не позволит в полном объеме обеспечить соблюдение ее принципов, а значит, полноценно восстановить здоровье. Не о способах лечения болезней (это задача врача), а о методах устранения причин заболеваний, поддержания, укрепления здоровья и сохранения его на долгие годы. ЗНАНИЯ эти представляют собой свод правил, основанных на приоритетах Российской академии медицинских наук (РАМН), Вы можете доверять рекламе и стандартным показателям безопасности, можете верить в ответственность и совестливость производителей, а можете выбирать из предлагаемых продуктов питания и БАД к пище наиболее качественные и подтвердившие свою медико-биологическую ценность. Как? Очень просто. Производитель, подтвердивший действительную ценность своей продукции в рамках Национальной системы мониторинга качества пищевой продукции «Здоровое питание – здоровье нации», получает право наносить на индивидуальную упаковку продукта специальный маркировочный знак Системы «Здоровое питание – здоровье нации», изготовленный на основании лицензии Министерства финансов РФ. Согласно действующему законодательству, БАД к пище могут рекомендоваться только: • как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ; • для нормализации и/или улучшения функционального состояния органов и систем, как мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и имеющее иные виды действия средство; • как средство, оказывающее общеукрепляющее действие; • для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта; • для нормализации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ; • в качестве энтеросорбентов. Другая проблема, снижающая доверие к этим важным для питания современного человека продуктам, – необоснованные рекомендации по применению. «Продавцы баночек» заинтересованы продать их как можно больше. При таком подходе организм потребителя часто превращается в «свалку» витаминов, биологически активных элементов, где факт их взаимодействия друг с другом иногда попросту не учитывается или игнорируется. Еще одной серьезной проблемой, оборачивающейся потерей доверия к БАД, является то, что некоторые производители, распространители (как отечественные, так и зарубежные) напрямую нарушают закон, вводя потребителя в заблуждение информацией на этикетке. По результатам мониторинга рынка БАД Межведомственным координационно-экспертным советом по контролю за оборотом, БАД к пище и СПП, основная масса нарушений российских производителей (75-80%) связана с несоответствием информации, выносимой на этикетку, с данными в регистрационных удостоверениях. Среди прочих выявленных нарушений – фальсификация и несоответствие продукции требованиям нормативно-технической документации по составу, показателям качества и безопасности при производстве, хранении и реализации. В настоящее время в рамках Национального проекта «Здоровье» механизмом реализации государственной политики в области борьбы с некачественной продукцией и фальсификатом являются три взаимодействующие системы добровольной сертификации (СДС): «СДС биологически активных добавок к пище, пищевых добавок и пищевых продуктов, полученных из генетически модифицированных источников» Роспотребнадзора, СДС «Марка года» (направлена на защиту потребителей от контрафактной и фальсифицированной продукции) и СДС «Здоровое питание – здоровье нации» (направлена на подтверждение качества продукции, ее медико-биологической ценности и пользы для потребителей). Но самое главное, что необходимо понять каждому, идущему по пути сбережения и укрепления здоровья: использование БАД к пище является только одним из многих факторов гигиены (а точнее, одного из ее разделов – гигиены питания), безусловно, важным, но не имеющим смысла без применения остальных ее правил и законов. Только знание и соблюдение всего комплекса мер, предусмотренных гигиеной, гигиенический подход к здоровью, может эффективно изменить качество жизни человека. . Действительно, биологически активные добавки не предназначены для лечения заболеваний. Смешно предполагать, что травы или минералы могут более эффективно «убивать» возбудителей заболеваний, чем антибиотик, или обладать более эффективным болеутоляющим эффектом, чем обезболивающие препараты. Однако они выполняют более значимую роль, чем лечение болезней - они увеличивают «капитал» или ресурс нашего здоровья. Это в 100 раз выгоднее! Для того, чтобы вымыть пол в квартире, проветрить комнаты, выбросить мусор, «сварить суп» на конфорке катализа не нужно вызывать бригаду МЧС или скорую помощь. Нужно просто знать, как это делается и делать это, а не просить потом санитарно-эпидимиологическую станцию вывезти горы мусора из дома, вывести крыс, а бригаду ремонтников построить заново сгнивший из-за незакрытого крана пол. Так и в случае заболевания – можно непрерывно лечить болезни, а можно обеспечить восстановление этапов гигиены внутренней среды организма и избавиться от них. Правила применения средств гигиены питания предполагают их действие на определенных этапах гигиены внутренней среды организма (реабилитация околоклеточного пространства, катализ процессов в организме, направленных на устранение существующего неблагополучия, обеспечение снабжения организма необходимым количеством и соотношением пищевых, биологически активных веществ) . Эта система мер направлена на устранение последствий вредного действия веществ окружающей среды и продуктов обмена, снабжение организма жизненно необходимыми веществами и восстановление его способности использовать их в своей жизнедеятельности. Даже если вы лишь на 10 % осознаете то, о чем написано в это статье, вы убережете себя и своих близких от многих неприятностей, сэкономите уйму денег и продлите на много лет свою жизнь! Для тех, кто желает овладеть этими ЗНАНИЯМИ, в информационно – консультационном центре с. Шебалино, ул. Советская, 1 проводятся консультации (тел. 89095080607). З. Огнева, специалист Программы «Здоровое питание – здоровье нации
